料理教室, 料理教室開催結果

2月28日㈰「ドライフルーツ・ナッツを使ったスペインの料理とソムリエが選ぶスペインワインの会」終了しました。

河津桜はそろそろ見ごろを迎えていますね🌸 2月のレッスンも無事に終え、3月に入りました♪ ご参加くださった皆様ありがとうございました。 「食材を通して感じるスペイン」と題する料理とワインの企画、 2月はナッツ・ドライフル
料理教室, 料理教室開催結果

2017年1月21日(土)12時~バスクの伝統料理とピンチョスのレッスン終了しました

特別レッスンとして、 1月21日(土)バスクの伝統料理とピンチョス2品のレッスンを行いました。 いかは通常やりいかを使用します。煮込んでも固くならないからです。 今回はコウイカもありましたので、やりいかとの食べ比べを行い
料理教室, 料理教室開催結果

2016年2月のレッスン 10日アストゥーリアス州の料理 14日カンタブリア州の料理 21日バスク州の料理

2月はスペイン北部、グリーンスペインと呼ばれている州の料理です。 アストゥーリアス州はかつて王国を築いた地で、 8世紀から12世紀イスラムに侵略されたスペインをカソリックへと取り戻したレコンキスタの地。 カンタブリア州は
料理教室開催結果

2016年1月のレッスン 17日カスティージャ・イ・レオン州の料理 24日冬の魚介料理

1月17日(日)カスティージャ・イ・レオン州の料理 イベリコ豚の4大産地の一つであるギフエロを有する内陸の地。レオンのセシーナ(牛の生ハム)ブルゴスのフレッシュチーズややブラッドソーセージ(血詰めのソーセージ)、サモーラ
料理教室開催結果

10月14日(水)のレッスン 生チョリソとレンズ豆の煮込み ディナーを楽しみながら学べるクラス

10月のディナーを楽しみながら学べるクラスのテーマは豆料理。 スペインでは米料理同様、昼食のみのメニューとされています。 なぜなら、豆やお米はお腹が膨れるとか。 今回作った、生チョリソとレンズ豆の煮込みは、 チョリソ、塊