2月28日㈰「ドライフルーツ・ナッツを使ったスペインの料理とソムリエが選ぶスペインワインの会」終了しました。
河津桜はそろそろ見ごろを迎えていますね🌸 2月のレッスンも無事に終え、３月に入りました♪ ご参加くださった皆様ありがとうございました。 「食材を通して感じるスペイン」と題する料理とワインの企画、 2月はナッツ・ドライフル
カテゴリ: 料理教室開催結果
ら・えすこーばスペイン料理教室7月のレッスン終了しました💓
7月のテーマはレモン🍋とすいか🍉 しかも、あまり火を使わないで簡単に調理できるお料理を紹介しました。 まずは、ウエルカム前菜で 私がちょこちょこっと前菜を作ってお出ししています。 海老のブロチェッタ レモンソース 海老、
2017年4月のスペイン料理教室、テーマは春野菜💛
2017年4月のレッスンのテーマは、春野菜 Verduras de primavera グリーンピース、そら豆、アスパラ、春キャベツにアーティチョーク、新じゃがいもや新玉ねぎといった 春先から夏にかけて出回る色々な野菜。
2017年1月21日(土）12時～バスクの伝統料理とピンチョスのレッスン終了しました
特別レッスンとして、 1月21日(土）バスクの伝統料理とピンチョス2品のレッスンを行いました。 いかは通常やりいかを使用します。煮込んでも固くならないからです。 今回はコウイカもありましたので、やりいかとの食べ比べを行い
2016年6月のスペイン料理レッスン 6／12日（日）ナバーラ州の料理。6月8日（水）若鶏のチリンドロン
6月12日（日）の地方料理のレッスンは、ナバーラ州の料理でした。 一皿目は、あさりとアーティチョークの煮込み alcachofa y almejas ハモン・セラーノのだしが効いた、こくのある一品。 二皿目は、ラムチョッ
2016年2月のレッスン 10日アストゥーリアス州の料理 14日カンタブリア州の料理 21日バスク州の料理
2月はスペイン北部、グリーンスペインと呼ばれている州の料理です。 アストゥーリアス州はかつて王国を築いた地で、 8世紀から12世紀イスラムに侵略されたスペインをカソリックへと取り戻したレコンキスタの地。 カンタブリア州は
2016年1月のレッスン 17日カスティージャ・イ・レオン州の料理 24日冬の魚介料理
1月17日（日）カスティージャ・イ・レオン州の料理 イベリコ豚の4大産地の一つであるギフエロを有する内陸の地。レオンのセシーナ（牛の生ハム）ブルゴスのフレッシュチーズややブラッドソーセージ（血詰めのソーセージ）、サモーラ
11月8日のレッスン バスク料理
スペイン2大グルメの地「バスク」11月はバスクの家庭料理と海の漁師鍋、ガトーバスクです。 porrusalda ポルサルダは、長ネギ、じゃがいも、カボチャをバカラオという塩漬けして干した鱈で煮込んだ料理 野菜の甘みと鱈の
10月18日のレッスン スパニッシュオムレツと串焼き
スペイン料理の代表格「スパニッシュオムレツ」 素材の分だけ、バリエーションを持たせることができます。 中までしっかりと火を入れるのがスペイン式。 スタンダードなオムレツは、じゃがいもと玉ねぎのトッピングです。 これはスペ
10月14日（水）のレッスン 生チョリソとレンズ豆の煮込み ディナーを楽しみながら学べるクラス
10月のディナーを楽しみながら学べるクラスのテーマは豆料理。 スペインでは米料理同様、昼食のみのメニューとされています。 なぜなら、豆やお米はお腹が膨れるとか。 今回作った、生チョリソとレンズ豆の煮込みは、 チョリソ、塊