6月12日（日）の地方料理のレッスンは、ナバーラ州の料理でした。
一皿目は、あさりとアーティチョークの煮込み
alcachofa y almejas
ハモン・セラーノのだしが効いた、こくのある一品。
二皿目は、ラムチョップの煮込み
Costilla de cordero a la navarra
こちらにはハモン・セラーノに加え、チョリソがいい味を出しています。
デザートは、ラングドシャ。
Lengua de gato
スペイン語でレングア・デ・ガトー、直訳すると猫の舌
パリパリッと軽い食感。
6月8日（水）の夜のレッスンは、若鶏のチリンドロン。
タパスの盛り合わせ、小さなデザート付き。
30日（木）の昼間のレッスンもあります。
