mi regalo（ミレガロ） | Category | 料理教室

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7月12日（日）ラ・マンチャ州の料理

ドン・キホーテで名高いラ・マンチャ地方の料理です。米なすとズッキーニのフリート（揚げ物）マンチェゴチーズとハモン・セラーノの香り揚げたてのアツアツの夏野菜に削ったマンチェゴチーズとハモン・セラーノをのせた一品。余熱

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１．食事がメイン、ディナーを楽しみながら学べるクラス（初級） →デモンストレーションスタイル　7月7日水曜　19：00～21：30 豚ロース、ハモンセラーノ、チーズのミルフィーユカツレツを一品教えるほか試食はおまかせタ

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今日のレッスンは、旬の野菜と鰯を使った身体に優しい料理を作りました。トマトの器に入っているのは、ムルシア風ガスパッチョ、スープ状のアンダルシア風とは違い、ムルシアのそれは刻み野菜にパンが入ったサラダ風。鰯は軽く酢でしめ

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水曜日の夜のレッスンは「美味しく学ぶスペイン料理レッスンの日」。ビールを衣に使った海老と魚のフリッターをテーマに、盛り合わせタパス、夏の冷たいスープ、フリッター、デサートを楽しんでいただきました。タパスは色々な野菜

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頭つきの海老の後ろに隠れているのは、骨付きの若鶏。若鶏をピカーダというアーモンドペーストと共に煮込み、最後に海老を入れ、海老の風味が全てを上手くまとめてくれるこの料理は、カタルーニャ地方のマル・イ・モンターニャ(海

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Ⅰ.美味しく食べて学べるクラス　→　デモスタイルのレッスンで毎回1品を作ります。試食はコースでお出しするので、夕食代わりに楽しんでいただけます。 6月17日(水)　19:00～白身魚と海老のフリッタータパス盛り合わせ

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ピンチョスとは、スペイン・バスク地方でいう楊枝で刺したおつまみのこと。今回は、ピンチョスをプレートに盛り込んで小皿料理に仕立てました。仔牛のミンチカツレツ　バルサミコマヨネーズ鶏手羽のフリット　クミン塩とトマトのチ

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2014/12/14 12:00～各クラスとも、ピンチョスとして、コースとしても仕立てられるメニューにしました。スペイン産チョリソのパイ包み焼きマリネサーモン　ディル風味海老とあんこう

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2014/09/07 12:00 各クラスとも、ピンチョスとして、コースとしても仕立てられるメニューにしました。自家製レバーペースト玉葱のマーマレード添え海老のブロチェッタ（串焼き）　野菜