今日のレッスンは、旬の野菜と鰯を使った身体に優しい料理を作りました。
トマトの器に入っているのは、ムルシア風ガスパッチョ、スープ状のアンダルシア風とは違い、ムルシアのそれは刻み野菜にパンが入ったサラダ風。鰯は軽く酢でしめて、刻んだオリーブとにんにくをトッピングした一品とパプリカを挟んで天ぷらにしたものの二品に作り分け。
米なすは挽き肉やハモン・セラーノと一緒に詰めてからチーズをかけてオーブンに。
米なす１個分を皆さん軽くペロリと平らげました。
旬のものを採ると身体が喜びます。
ワインはガルナッチャ100%。夏野菜との相性バッチリでした(^.^)