5月24日（日）プレートに盛り込むピンチョス

ピンチョスとは、スペイン・バスク地方でいう楊枝で刺したおつまみのこと。 今回は、ピンチョスをプレートに盛り込んで小皿料理に仕立てました。

仔牛のミンチカツレツ　バルサミコマヨネーズ 鶏手羽のフリット　クミン塩とトマトのチャツネ かつおのたたき　タプナードソース