ブログ 世界ベストレストラン50 今年はカタルーニャのエル・セジェール・デ・カン・ロカがベスト1レストランに輝く! Author 直美山田 Date 2015年6月2日 今年の世界ベストレストラン50の第一位に、スペイン、カタルーニャ地方のエル・セジェール・デ・カン・ロカ(ミシュラン三ツ星)が選ばれました。今から15年前、まだ二つ星だったころに訪れたカン・ロカのお料理の数々。この時代は、
料理教室, 料理教室生徒募集 2015年6,7月夏期スペイン料理教室のご案内 Author 直美山田 Date 2015年5月27日 Ⅰ.美味しく食べて学べるクラス → デモスタイルのレッスンで毎回1品を作ります。試食はコースでお出しするので、夕食代わりに楽しんでいただけます。 6月17日(水) 19:00~ 白身魚と海老のフリッター タパス盛り合わせ
料理教室, 料理教室開催結果 5月24日(日)プレートに盛り込むピンチョス Author 直美山田 Date 2015年5月25日 ピンチョスとは、スペイン・バスク地方でいう楊枝で刺したおつまみのこと。 今回は、ピンチョスをプレートに盛り込んで小皿料理に仕立てました。 仔牛のミンチカツレツ バルサミコマヨネーズ 鶏手羽のフリット クミン塩とトマトのチ
イベント ミニクッキング講座 Author miregalomaster Date 2015年4月13日 来る4月23日(木)~25日(土)東京ビックサイトにてホビークッキングフェアが開催されます。その中で丸鶏一羽を使ったミニクッキング講座を開きます。鶏を解体すると焼き鳥やさんで食べている部位がわかる(^.^) メニュー 骨
料理教室, 料理教室開催結果 12月14日(日)クリスマス料理2 Author miregalomaster Date 2014年12月17日 2014/12/14 12:00~ 各クラスとも、ピンチョスとして、コースとしても仕立てられるメニューにしました。 スペイン産チョリソのパイ包み焼き マリネサーモン ディル風味 海老とあんこう
料理教室, 料理教室開催結果 12月7日(日)クリスマス料理1 Author miregalomaster Date 2014年12月13日 2014/09/07 12:00 各クラスとも、ピンチョスとして、コースとしても仕立てられるメニューにしました。 自家製レバーペースト玉葱のマーマレード添え 海老のブロチェッタ(串焼き) 野菜