9月15日(日)祝 ワークショップ かつおのオリーブオイル漬けと玉ねぎジャム
スペイン料理教室「ら・えすこーば」 9月、10月のワークショップのご案内です。 ●9月15日㈰ かつおのオイル漬け作り 11：00～13：00 脂ののった戻り鰹をエキストラバージン・オ リーブオイルに浸け込みます。漬け込
カテゴリ: 料理教室生徒募集
バスク料理レッスン ８/31㈯11：00～14：00バスクの伝統料理とバスクチーズケーキ
【バスク料理レッスン】 ●8月31日㈯ 11：00～14：00 デモンストレーションスタイルのレッスンを行います。 ●メニュー ポルチーニのクロケッタ あさりご飯 かつおのマルミタコ（漁師風トマト煮込み） バスクチーズケ
〈新規クラス 2019.7～ 野菜中心のヘルシークラス cocina vegetal
２、野菜中心のヘルシークラス cocina vegetal 中級程度 毎月、新鮮な野菜を農家さんから取り寄せ、その時の旬の野菜を使って料理します。 また、簡単デザートもお教えします。1クール3回、実習中心のクラスです。
〈新規クラス2019.7～〉カジュアル料理のクラス cocina sencilla
身近な食材を取り上げ、簡単で作りやすいメニューをお教えします。 食材の旬を大切に、オリーブオイルで仕上げたシンプルで ヘルシーな料理の数々です。 １．カジュアル料理のクラス cocina sencilla 初級程度 時間
スペイン料理体験レッスンのご案内 6/24㈪、6/28㈮、6/29㈯、6/30㈰
〈６月 スペイン料理体験レッスンのご案内〉 早いもので、６月ですね。 以前からリクエストのあったスペイン料理の体験レッスンを行います。 メニューはご要望の高い、鶏と野菜のパエーヤとバスク料理のイカのスミ煮。 平日の夜を含
ら・えすこーばスペイン料理教室8月のレッスンのご案内 8/3㈯、８/18日㈰夏の赤い野菜と果物
8月のテーマは、夏野菜と果物 夏の野菜や果物といえば、思い浮かぶのがトマト、パプリカ、すいかなどの赤い食材。 赤色の色素成分のリコピンやカプサンシンはお肌のトラブルから守り免疫力を高めるのに効果的です。 ８月はリコピンた
ら・えすこーばスペイン料理教室2019年7月のレッスンのご案内 ７/６㈯、21㈰とうもろこしと豚肉
６月のテーマはとうもろこしと豚肉 6月から9月が旬のとうもろこし。 茹でてそのまま食べても美味しいですが、揚げものやサラダ、ご飯など使い方が色々。 7月は旬のフレッシュなとうもろこしと夏バテ防止に最適な豚肉を使った料理を
お土産付きワークショップ 手作りツナのオイル漬け 5月3日㈯祝
初がつおの季節。 初がつおは。秋口の戻りがつおより、身があっさりとしています。 刺身やたたきもいいけれど、自家製のツナ作りに挑戦してみませんか。 5月のワークショップでは、この季節に手に入りやすいかつおのサクを使って 自
ら・えすこーばスペイン料理教室2019年6月のレッスンのご案内 6月8日㈯、23日㈰テーブルオリーブとスパイス
スペインの食卓に欠かせないオリーブの実。 市場に行くと、色々なオリーブの種類の漬物が売られていて、 ついつい、買い過ぎてしまいます。 スペインではテーブルオリーブ用の実の収穫は10月後半から。 オイル用のオリーブよりも早
ら・えすこーばスペイン料理教室2019年5月のレッスンのご案内 5月12日㈰、5月25日㈯アスパラ、海老、ハモン・セラーノ
南ヨーロッパ原産の今が旬のアスパラガス。 日本では、グリーンアスパラが好んで食されていますが、欧米ではホワイトが主流。 太く、なかでも柔らかい穂先に行くほど値打ちがあるとされ、 高級レストランでホワイトアスパラを注文する