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mi regalo 10月のワークショップ レバーパテと玉ねぎのジャム 10/9㈯ ①11:00~ ②15:30~

●10月のワークショップ 10月は、リクエストにお応えしてチーズやお肉に合う、 もちろんそのままパンにのせて食べても美味しい 玉ねぎを使った玉ねぎのジャムを作ります。 鶏レバーは、五反田の老舗鳥専門店 「信濃屋」さんの新
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mi regalo 8月のワークショップ バスクのチョリソ、チストラ作り 7日㈯①11:00~②16:00~

8月のワークショップは、 バスク地方のチョリソ、チストラを作ります。 チストラは、フレッシュチョリソになるので 今回、お持ち帰りはせずに試食になります。 もう一品は、アンチョヴィをいれたにんにくマヨネーズ。 今回は、アン
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mi regalo 7月のお持ち帰りレッスン 18日㈰①11:00~②16:00~ 21日㈬①11:00~②18:30~

「作った料理を、おうちで大切な方と楽しくシェア」 作り置きできるメーニューを取り入れた、お持ち帰りレッスンです。 7月は、パプリカ、ズッキーニなど夏を感じさせる野菜を使った料理です。 2021年7月 18日㈰ ①11:0
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mi regalo2021年6月のワークショップ 手作りツナとトマトのジャム 5日㈯①11:00~②15:30~ 鰯のリエットとモホ・ピコン 12日㈯①11:00~②15:30~  

6月のワークショップは2日に渡って行います。 5日の土曜日は、5月に引き続き、 かつおのオリーブオイル漬けを作ります。 12日は、いわしを使ったリエットです。 カリカリに焼いたイワシにのせて食べると白ワインが欲しくなる(
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mi regalo 5月のお持ち帰りレッスン23日㈰①11:00~②16:00~ 26日㈬①11:00~②18:30~

「作った料理を、おうちで大切な方と楽しくシェア」 作り置きできるメーニューを取り入れた、お持ち帰りレッスンです。 5月は、臓物系2品とパエージャ。 臓物料理はスペイン料理を知る上で、ぜひ習っていただきたい料理です。 20
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mi regalo 4月のワークワークショップ レバーパテと玉ねぎのマーマレード 4/10㈯ ①11:00~ ②15:00~

●4月のワークショップ 4月は新玉ねぎを使った玉ねぎのマーマレードを作ります。 これは、私がスペイン、カスティージャ・イ・レオン地方、 サラマンカに住んでいた時に習った料理。 当時、ホテル経営学校料理コースで西洋料理の類
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2月28日㈰「ドライフルーツ・ナッツを使ったスペインの料理とソムリエが選ぶスペインワインの会」終了しました。

河津桜はそろそろ見ごろを迎えていますね🌸 2月のレッスンも無事に終え、3月に入りました♪ ご参加くださった皆様ありがとうございました。 「食材を通して感じるスペイン」と題する料理とワインの企画、 2月はナッツ・ドライフル