2016年11月23日（祝水）12:00～パクチー料理レッスンのご案内
●ご好評のパクチーレッスン第4弾 ペルーで習ったパクチー料理をベースに4品ご紹介します。 ①Tiradito ペルー風カルパッチョ ②Sarchicha con cilan
カテゴリ: 料理教室
2016年9月～12月 スペイン料理レッスンのご案内 旬の食材でスペイン家庭料理♪
旬の食材を使った スペイン家庭料理 毎月1回旬の食材をとりあげ、食材にまつわる事やスペインでどのように使われているかをお話ししながらスペイン料理を作っていきます。食材のカットの仕方や調理に関する基礎的なこともお教えします
2016年8月のスペイン料理レッスンのご案内
こんにちは～。毎日うだるような暑さですね。こんな季節には火を使わずに、カットして和えるだけのお料理やオーブンに入れてさっと仕上げる簡単料理がおススメです。 8月は、夏バテ対策として、豚肉料理を取り上げます。 豚肉のビタミ
2016年7月のスペイン料理レッスン 7／3（日）12時～アラゴン州の料理、6日（水）19時～、28日（木）11時～イカの墨煮、10日（日）夏の家庭料理
１．実習スタイルで各州の郷土料理学ぼう 7月3日（日）12時～ アラゴン州の料理 州都サラゴザの近郊には、スペインを代表する画家、フランシスコ・デ・ゴヤの生誕地があります。 テルナスコ・デ・アラゴン（仔羊）やハモン・デ・
2016年6月のスペイン料理レッスン 6／12日（日）ナバーラ州の料理。6月8日（水）若鶏のチリンドロン
6月12日（日）の地方料理のレッスンは、ナバーラ州の料理でした。 一皿目は、あさりとアーティチョークの煮込み alcachofa y almejas ハモン・セラーノのだしが効いた、こくのある一品。 二皿目は、ラムチョッ
2016年6月の平日クラス ６／8（水）19：00～、６／30（木）11：00～ 若鶏のチリンドロン
6月の平日クラスは、骨付き若鶏のチリンドロン。 若鶏を玉ねぎ、にんにく、パプリカ、ハモン・セラーノでじっくり煮込んだアラゴン州の料理です。 ハモン・セラーノは、スペイン料理ではそのまま食べてもよし。出汁として使うもよしの
2016年夏の６,7月のスペイン料理レッスンのご案内
１．実習スタイルで各州の郷土料理を学ぶクラス ６月12日（日）12時～ ナバーラ州の料理 スペイン三大祭りのひとつ、牛追い祭りで有名なパンプローナが州都。 バスク民族が多く住んでいるところから、バスク州の人たちもこぞって
2016年4,5月 春のスペイン料理レッスンのご案内（魚介、牛肉、干し鱈、ナッツ類、パクチー他）
1.各地方の郷土料理のクラス 4月 ガリシア州の料理 サンチャゴ巡礼の道で有名なガリシア州。豊富な海産物や牛肉を使った料理が人気です。 4月3日(日）12時～ 魚介のエンパナーダ（ガリシア風パイ） ガリシア風牛肉と野菜の
3月6日(日）レッスン 丸鶏一羽をさばいて作るスペイン料理
鶏肉の色々な部位を使って、スペイン料理を作るレッスンです。 丸鶏一羽をさばいて、その部位を説明しながら料理を作ります。 肝はアヒージョ 胸を使って、エル・カチョポ 手羽先でパエーヤ もも肉はバスク風の煮込みにします。 受
2016年2月のレッスン 10日アストゥーリアス州の料理 14日カンタブリア州の料理 21日バスク州の料理
2月はスペイン北部、グリーンスペインと呼ばれている州の料理です。 アストゥーリアス州はかつて王国を築いた地で、 8世紀から12世紀イスラムに侵略されたスペインをカソリックへと取り戻したレコンキスタの地。 カンタブリア州は