ら・えすこーば スペイン料理教室11，12月のレッスンのご案内
11月は、きのこを使った料理レッスンです。
9月にバスクに行った時は、
ちょうどポルチーニの時期でフレッシュなポルチーニを堪能してきました。
9月にバスクに行った時は、
ちょうどポルチーニの時期でフレッシュなポルチーニを堪能してきました。
その時に買った瓶詰めポルチーニと日本のきのこを使ってレッスンします。
11月23日㈮祝12：00～15：30
きのこのメロッソ（米料理）
きのこと野菜のパステル（テリーヌ）
牛肉ときのこの煮込み
受講料 5,800円（テキスト、試食付き）
12月は9月にサン・セバスチャンのバルで食べた
美味しいプレートを私風にアレンジし、レッスンします。
仔羊は串焼きにし、パプリカのソースで仕上げます。
美味しいプレートを私風にアレンジし、レッスンします。
仔羊は串焼きにし、パプリカのソースで仕上げます。
12月2日㈰、8日㈯12：00～15：30
お米ではなくリゾーニを使ったチーズリゾット
ホタテのソテー CAVA風味のクリームソース
仔羊のブロチェッタ（串焼き）ピペラーダソース
受講料 5,800円（テキスト、試食付き）
※11，12月まとめてお申込みいただけますと、各回500円引きとなります。
講師：山田 直美 料理研究家／日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ
食品会社の企画職を経て渡世。
スペイン国立ホテル経営学校料理コースで西洋料理、
バスク料理のマイスターであるルイス・イリサール氏にバスク料理を学ぶ。
帰国後は料理教室を主宰するほか、
企業のメニュー・商品開発並びに食品MDのアドバイザーとしても活躍している。
