●ワークショップ 所要時間１時間半
2021年２月
13日㈯ ①11：00～13：00 ②15：30～17：30
〈ヨーグルト・乳製品〉
なめらかチーズのパステル（デザート）
あっさり、甘さを控えたなめらかなチーズケーキ、
バスクチーズケーキは甘すぎるという方におススメです。
ヨーグルトソース
サラダにかけたり、肉や魚の下ごしらえに活用できます。
塩こうじの代わりに使える、発酵調味料です。
- お持ち帰りレッスン
2021年２月
21日㈰ ①11：00～12：30 ②16：00～17：30
24日㈬ ③11：00～12：30 ④18：30～21：00
海老とアボカドの包み揚げ
海老とアボカドを春巻きで包んで揚げるスティック春巻き
ピリ辛のブラバスソースを添えて
牡蠣とカリフラワーのサルサ・ヴェルデ
白ワイン、パセリ、にんにくで仕上げる
バスク料理の4つのソースのうちの一つ、
鶏もも肉のレモン煮
骨付き鶏肉を白ワインとレモンで煮込みます。
煮込み料理の基本ですので、これを知っていると色々応用が利きます。
定員 毎回4名（2名から開講）
受講料 ①②③ 6800円（税込）所要時間1時間半
（テキスト、作った料理3品、約2人分）
④7800円（税込）所要時間２時間半
（テキスト、グラスワイン１杯、パン、実食、お持ち帰り含めて約２人分）追加で有料ワインあり
全課程、タッパー、保冷バックを持参して下さい。